ویژگی های یک آشپزخانه ارگونومیک ، بخش 2

بررسی مزایای پهنای بیشتر برای میز کار آشپزخانه :

در موقعیت A که پهنای میز کار مانند طراحی های قدیمی 60 سانتی متر در نظر گرفته شده حتی اگه فاصله کابینت بالایی و پایینی را بیشتر در نظر بگیرید باز هم احساس بسته بودن فضا و نداشتن دید مناسب بر سطح میز کار هنگام آماده کردن غذا ایجاد می شه. 

در موقعیت B که پهنای 80 سانتی متری برای میز کار در نظر گرفته شده  امکان کار کردن روی یک سطح بزرگتر را فراهم می کنه و فاصله مناسبی با کابینت بالایی و سطح های تیز اون دارین و دیگه آن احساس بسته بودن فضا به شما داده نمی شه و امکان حرکت راحت و آزاد  در آشپزخونه رو به شما می ده و روی تمام سطح میز کار تسلط دارید و می تونید از تمام سطح میز کار استفاده کنین. 

در موقعیت C کابینت دیواری را می بینیم که طبق طراحی های قدیمی در ارتفاع بالایی نصب شده  و شما رو از امکان دیدن تمام اشیا و محتوای داخل کابینت محروم می کنه. در این طراحی چون کابینت آشپزخونه در ارتفاع بالایی نصب شده ، امکان استفاده از آن را سخت تر می کنه مخصوصا برای افرادی که قد کوتاهی دارن.
 

در موقعیت D که پهنای میز کار 80 سانتی متر در نظر گرفته شده می تونید در فاصله دورتری از کابینت دیواری وایسین که در این صورت امکان مشاهده بهتر محتوای داخل کابینت و دسترسی به محتوای آن را خواهید داشت و استفاده از آن بسیار آسان تر و ارگونومیک تره. 

در موقعیت E که درای کابینت به روش سنتی باز می شن خیلی دستو پا گیره و فضای بسته ای در اطراف شما برای کار در آشپزخونه ایجاد می کنه. بیشتر موقعا هم در کابینت باز می مونه که هر لحظه امکان برخورد سرتون با در کابینت وجود داره.

در موقعیت F  دری که از بالا باز می شه می تونه همیشه باز باشه و شما می تونید به راحتی در آشپزخونه حرکت کنید بدون نگران شدن از اینکه سرتون به جایی اصابت کنه. 
همانطور که در تصویر می بینین، در موقعیت G که آبچکون طبق طراحی های سنتی در قسمت بالا قرار گرفته به سختی قابل استفاده س و دردسرهای زیادی و با خودش داره. همانطور که در تصویر می بینین قرار دادن ظروف در آبچکون به راحتی انجام نمی شه و زحمت زیادی رو با خودش داره و باعث می شه که آب باقی مونده روی ظرف، روی شما بریزه. تمیز کردن خود آبچکون هم کار آسونی نیس. 

در موقعیت H با پهنای میز کار 80 سانتی متری، آبچکون به راحتی قابل دسترس و در قسمت پشتی سینک قرار داده شده . به راحتی می تونید ظروف را در این محل قراربدین بدون اینکه نگران چکیدن قطرات آب روی خودتون باشین. 

مثلث کار در آشپزخانه: 

کارکردن تو آشپزخونه بدون وجود اکسسوری ها و لوازم الگترونیکی می تونه خیلی خسته کننده باشه. سازماندهی درست فضا، می تونه موانع و حرکات اضافی و غیر ضروری را کاهش بده. مرتب سازی نواحی مختلف با توجه به فواصل و سازماندهی مسیرهای آشپزخونه، نقطه شروع برای کار لذت بخش تو آشپزخونه س. یک قانون ساده اتصال یخچال، سینک ظرفشویی و محل آشپزی (اجاق گاز) است که این سه مورد یک مثلث کوچیکی رو تشکیل می دن که این مثلث به نام مثلت کار در آشپزخانه  یا مثلث طلایی آشپزخانه شناخته می شه. مجموع این سه نقطه نباید از 650 سانتی متر تجاوز کنه. در طراحی یک آشپزخونه ایده آل، این سه نقطه باید توسط میز کار از هم جدا بشن. 

ویژگی های یک آشپزخانه ارگونومیک ، بخش 1

کار با آشپزخونه ای که طراحی مناسب و استانداردی نداره واسه  طولانی مدت خسته کننده س و می تونه  به بدنتون آسیب بزنه . اما آشپزخونه ارگونومیک چیه و چه ویژگی هایی داره ؟

بهترین تعریفی که می شه از یه آشپزخونه ارگونومیک (ergonomic) داشت اینه که بگیم آشپزخونه ارگونومیک  محیطی یه  که با افراد سازگار باشه داره  نه اینکه اشخاص با محیط هماهنگ بشن.  

بررسی ویژگی های یک آشپزخونه ارگونومیک: 

ارتفاع و پهنای میز کار: 

کار با میز کاری که خیلی کوتاه یا خیلی بلنده ، فردو مجبور می کنه تا در موقعیت نامناسبی برای استفاده از میز کار آشپزخونه قرار بگیرن که این کار، در طولانی مدت اثرات بدی روی سلامت فیزیکی شخص می ذاره. 
با توجه به اینکه میانگین قد انسان ها متفاوته ، پیشنهاد می شه که ارتفاع صفحه روی کار را با توجه به نیاز کاربر در نظر بگیریم. این عمل استفاده کاربران را ازمیز کار آشپزخونه راحت تر می کنه. Valcucine که یک برند طراحی آشپزخونه س، ارتفاعات مختلفی برای صفحه روی کار با توجه به قد اشخاص پیشنهاد می کنه. این مهمه که از اول ارتفاع میز کار را چطوری انتخاب کنیم چون این ارتفاع محل قرارگیری پریزهای برق، کابینت های دیواری و حفره ی خروجی لوله هودو تعیین می کنه. 
اندازه پهنای میز کار تا به حال 60 سانتی متر در نظر گرفته می شد اما این اندازه درحال افزایش و ارگونومیک تر شدنه . پهنای 65، 80، 90 سانتی متریو می شه برای میز کار درنظر گرفت. با افزایش پهنای میز کار پایینی، باید پهنای کابینت دیواری کاهش پیدا کنه تا در موقعیت ارگونومیک تری قرار بگیرن 

همانطور که در تصویر بالایی می بینین، موقعیت A اندازه سنتی در نظر گرفته شده برای پهنای میز کاره که این پهنا 60 سانتی متره. برای این پهنا مناسب ترین فاصله ای که با کابینت بالایی پیشنهاد می شه 54 سانتی متره که این اندازه برای دید مناسب بر تمام میز کار لازمه. اگرچه کابینت دیواری فضایی بسته در پایین ایجاد کرده که امکان دید مناسب بر روی تمام میز کارو می گیره و مقداری از فضای میز کار از دید خارجه. 

در موقعیت B فضای میز کار به 65 سانتی متر افزایش پیدا کرده . می تونید پهنای کابینت بالایی را کمتر درنظر بگیرید تا امکان دسترسی و دید بهتری داشته باشین. این قابلیت به شما آزادی بیشتری برای کار روی میز کار آشپزخونه می ده. و فاصله بین دو کابینت بالا و پایین هم در اینجا 48 سانتی متر پیشنهاد میشه 

در موقعیت C، پهنای 80 سانتی متری پیشنهاد می شه که 60 سانتی متر آن باید برای پهنای کابینت پایینی در نظر گرفته شه. این موقعیت، دید خیلی بهتری روی میز کار  به شما می ده. فاصله کابینت پایینی با بالایی هم 42 سانتی متر در نظر گرفته می شه. تمام سطح میز کار و محتوای کابینت بالایی، حتی در شلف های بالایی قابل مشاهده و دسترسی یه . عموما قسمت عقب کابینت های بالایی تو  آشپزخونه های قدیمی، به راحتی قابل دسترس نیستن. اما با طراحی مناسب می شه به راحتی این فضا رو هم کاربردی کرد. 

اثرات رنگ بندی در محیط آشپزخانه

امروزه آشپزخانه بیش از گذشته بخشی از خانه شده که اهل خانه در آن به سر می برند، این اتاق دیگه تنها مکانی برای تهیه غذا نیست و حتی آشپزخانه هایی که بزرگ ترند، به مرکز خانه تبدیل شده اند. خانواده برای استراحت در اونجا جمع می شن، از دوستانشون تو اون پذیرایی می کنند، تکلیفاشون رو انجام می دن و غذا می خورن. آشپزخانه محیطی خودمونی، ساده و صمیمی است، اما از اونجا که زمان زیادی را در آنجا سپری می کنیم، دوست داریم تا حد امکان جلوه ی آن دلنشین و جذاب باشه.
        
مهمترین نکته در آشپزخانه اینه که کابینت و دیگر فضاهای نگهداری وسایل و مواد غذایی فراوانی داشته باشه تا نمای آن آشفته و درهم ریخته به نظر نرسه. بدین ترتیب، جای بیشتری برای قرار دادن لوازم مفید و زیبا خواهیم داشت.
             
رنگ در آشپزخانه

آشپزخانه یکی از مهمترین بخش های هر خانه است که فعالیت های بسیاری در آن انجام می شود. بنابراین، با اطمینان خاطر می توانید از رنگ های روشن و درخشان که احساس انرژی را با خود به همراه می آورند، در آن استفاده کنید. اگر علاقمند نیستید که از چند رنگ بر روی هر یک از دیوارها بهره ببرید، تنها از یک رنگ استفاده کنید. با این همه، استفاده از چند رنگ، آن جا که تقابل هایی میان رنگ ها پدید آید، می تواند منظره ی آشپزخانه را مدرن کند.
                   
جلوه های رنگی

رنگ های نارنجی، قرمز، زرد و سبز، حس زنده بودن و شکوه را برای آین آشپزخانه به ارمغان آورده اند. این حس حاصل تقابل رنگ های دیوارها و وسایله. هروقت احساس کنید که نیاز به روحی جدید در آشپزخانه دارید، به آسانی می تونید برخی از خرده وسایل را عوض کنید و به جای اونا جایگزین هایی با رنگ جدید تهیه کنید.

                                    
                                


سادگی و پاکی

اگر سراسر آشپزخانه سفید باشد، احساس خواهید کرد که در بیمارستان هستید. از این رو، برای جلوگیری از سادگی بیش از حد، رنگ هایی را نیز به طرح خود اضافه کنید.
       
کف درخشان

تهیه ی کفپوشی جدید برای آشپزخانه می تونه هزینه بر باشه. بخاطر همین خودتون می تونید با رنگ آمیزی و سپس براق کردن کفپوش، جلوه ای نو به وجود بیارید. تقابل این دو رنگ در تصویر بسیار دلنشین است. پس از خشک شدن رنگ، پوششی برای براق کردن بر روی کفپوش استفاده شده است.


                                     


آبی آشپزخانه

با رنگ ها و شیوه ها و طرح های مختلف رنگ آمیزی، جذابیت رو برای آشپزخانه ی خود به ارمغان بیارید. یکی از رنگ های جذاب در آشپزخانه، رنگ آبی. کاشی های آبی هم می تونه همین جلوه رو به وجود بیاره. اگر در زمینه ی اصلی رنگ دیوارها یا کاشی ها، طرح ها و خطوطی نیز دیده بشه، بر جذابیت فضا افزوده می شه. از این رو، سعی کنید طرحی رو انتخاب کنید که بافت اون به دلنشین کردن فضا کمک کنه.


          


صورتی زیبا

اگر چه در بسیاری از آشپزخانه ها "صورتی" رنگ متعارف و معمول نیست، اما استفاده از آن در زیبا کردن طرح می تونه بسیار سودمند باشه. این رنگ محیط را گرم و دوستانه می کنه و با سفید و خاکستری جلوه ی آشپزخانه را امروزی می کنه. البته صورتی را می توان با طیف گسترده ای از رنگ ها به کار برد که هر کدوم احساس و حال و هوایی متفاوت را پدید می آره.


                                    
                        
تأثیر رنگ

اگرچه بوفه و کابینت عناصری کاربردی در آشپزخانه به شمار می ره، اما می تونه بخشی از جلوه ی تزیینی فضا نیز باشه. از این رو، انتخاب رنگ مناسب برای آنها اهمیت بسیاری داره. رنگ های آبی و سفید می تونند گزینه ی مناسبی برای رنگ آمیزی کابینت باشند. چنان که در این تصویر مشاهده می کنید، قفسه ها به رنگ آبی درآمده اند و بشقاب ها نیز شطرنجی آبی و سفید در زمینه ی خود دارند. تأثیر چنین طرحی می تونه بر هر بیننده ای عمیق باشه.

                              
طرح سنتی

این قفسه ی سفید طرحی سنتی و جذاب داره. با این وجود، می تونیم حتی در آشپزخانه ای مدرن  اون رو به کار ببریم.  هماهنگی سفید و خطوط سبز جلوه ی مطلوبی رو به وجود آورده و بر زیبایی طرح افزوده. همچنین، ردیفی از سبزینه ها نیز تو این طرح خودنمایی می کنه و کاملاً با فضا همگونه.
                        
                     

پرده و بوفه

برای اینکه آشپزخانه شما جلوه ای مرتب تر داشته باشه، می تونید بر روی درهای شیشه ای بوفه ها پرده هایی متناسب و همگون نصب کنید. این پرده ها دست کم دو فایده دارن: یکی اینکه، همونطور که اشاره شد، جلوه ی آشپزخانه را به عنوان بخشی از عناصر تزیینی زیباتر می کنه و از سوی دیگر، به کمک آنها می تونید برخی آشفتگی های درون بوفه یا برخی وسایلی را که نمی خواهید جلوی چشم باشند، پنهان کنید .

انواع کانتر آشپزخانه، بخش 3 (استیل ، کورین و چوبی )

کانترهای اشپزخونه استیل :

آشپزهای حرفه ای استیل را دوست دارند، چون زنگ نمی زند، در برابر گرما مقاوم است و به راحتی تمیز می شود. با اینکه لک اثر انگشتها و خراشیدگی روی آن می ماند، اما گزینه ای بسیار خوب برای کابینت آشپزخونه هایی است که کارهای زیادی در آن انجام می شود ولی نیازی نیست ظاهر زیبایی داشته باشند.

کانترهای آشپزخونه از جنس سنگ مصنوعی (کورین):

آیا جنس این نمونه از سنگ، چوب یا پلاستیک است؟ این ماده معجزه آسا این توانایی رو داره تا هر طورکه می خواهید برش بخوره، سطحی صاف و زیبا داره که تمیز کردنش هم راحته.

کانترهای آشپزخونه چوبی:

کانترهای چوبی رو بوچربلاک هم می نامند. چوب با کیفیت بالا با درزگیری درست می تواند زیبا و با دوام باشد و به آشپزخونه گرما بدهد. قیمت آن با توجه به نوع چوبی که انتخاب می کنید متفاوت است. تمیز کردن آن هم بسیار راحت می باشد.

انواع کانتر آشپزخانه، بخش 2 (کوارتز مهندسی و مرر)

کانتر آشپزخونه کوارتز مهندسی:

کوارتز قطعات سنگی گران قیمت ، یکدست و براقه که بافت هم در آن وجود داره. کوارتز امروزه یکی از محبوب ترین سنگ هاست و برخی آن رو با نام کورین می شناسند. این محصول مهندسی با کوارتز خاکی، رزین و رنگها ترکیب می شود تا ماده غلیظ نفوذناپذیری تولید کنه. ویژگی دوستدار محیط زیست آن رو به انتخابی مطمئن برای خونه های سبز تبدیل می کنه.

مراقبت از این سنگ ها در مقایسه با دیگر سنگ های طبیعی راحت تره. زیرا ضد خش ،ضد لک و آنتی باکتریال هستند و برای تمیز کردن آن کافیست که تنها از آب و صابون استفاده کنید.

کانتر آشپزخونه مرمر:

مرمر ظاهری بی نظیر و کلاسیک داره، که همیشه مد روزه. بخصوص برای دوستداران آشپزخونه سفید، مرمر بهتر از مواد دیگره. مرمر بیشتر بخاطر جلای آونه که معروفه نه بخاطر دوامش. مرمر سنگی نرمتر از گرانیته، و به راحتی خراش برداشته و لک بر می داره.